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主題餐廳營銷的三大寶典

文章出處:未知作者:升邦機械發表時間:2014-12-15 16:34:53

  怎樣經營主題餐廳才能立于不敗之地呢?玩時尚、玩個性、玩文化。這是經營主題餐廳的三張王牌。掌握了其中一張王牌,生意便能經營起來。

  1、 玩個性  玩個性就是突出餐廳與眾不同、匠心獨運的創意,造成舍我其誰。不可代替的創意,如把電影名變成餐單。顧客在電影餐廳邊聽不同的抒情經典影視金曲,邊吃擦出愛火花狂野鴛鴦、花樣年華是一件多么愜意的事情。在廣州的沙面北街仿制上個世紀的豪華洲際列車的火車餐廳里就餐,餐廳里的安靜典雅與窗外的熱鬧相對比,讓人有恍如隔世的感覺。

  2、 玩潮流 潮流就是餐廳能夠迎合時尚人群的需求,走在時尚潮流前列,F在中國哈韓哈日之風的盛行,日本的漫畫成了青少年的摯愛讀物。

  3、 玩文化現在什么都愿意跟文化搭上邊,餐廳也不例外。文化牌出得好,必定能使餐廳獨樹一幟。

   在匯集眾多餐飲經營業態的中國餐飲業,采用主題餐廳經營方式的餐館漸漸多了起來。餐飲服務業越發達、競爭越充分的地區,主題餐廳的形態也越豐富。從餐廳的設計,到服務員的著裝,到主打菜式,都與餐廳的主題風格統一。主題餐廳使人們不再單純追求環境的優雅、音樂的婉轉,而向更直接、更感性的層次邁進。無論是以狼、馬桶、船、電影、車還是以監獄為主題的餐廳設計都充分展現了人性化的一面,得到了消費者的青睞。

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